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BevTech Latin America® 2021 — Final Program

Program

As usual, the BevTech Latin America® planning committee promises a great line-up of speakers and presentations. Take a look at the Final Program, then be sure to register so you don't miss a single presentation! We look forward to seeing you on November 17 2021, 8:30 AM - 2:05 PM Central Standard Time.

Please note that all presentations will be conducted in Spanish with no translation.

Click the button to download the latest version of the program in English and Spanish. (Updated 11/12/2021)

Final Program (PDF, Español y Inglés)

Speaker Abstracts & Bios

Stay tuned for more information about our great lineup of presentations.

ISBT Instituto de Bebidas — Introducción a la Industria de Bebidas
María Piedad López (Pepsico)
ISBT Beverage Institute — Introduction to the Beverage Industry

Maria Piedad Lopez

The Beverage Institute by ISBT® is a program with a series of online microlessons designed to provide an important and easily available resource for our global community of beverage professionals. The Fundamentals of Beverage Technology is an interactive session providing a technical overview of the beverage industry. It covers the complete supply chain from research and development to ingredients, processing, packaging, and food safety to finished goods distribution.

El Instituto de Bebidas de ISBT® es un programa con una serie de microcursos en línea diseñados para proveer una fuente importante de información y de fácil acceso para nuestra comunidad global de profesionales en bebidas. El curso de Fundamentos de la Tecnología de Bebidas es un curso interactivo que proporciona un condensado técnico de la industria de bebidas. Cubre la cadena de suministro completamente desde la investigación y Desarrollo, ingredientes, proceso, empaque y seguridad alimentaria, hasta distribución de producto final.

Sabores Innovadores, Empaques Inusuales
Sandra Gutiérrez (Royal Crown Group)
(Innovative Flavors, Unusual Packaging)

Sandra Gutierrez

Learn about the new trends for 2021 in the Latin American beverage market, such as spiced and/or herbal flavors, accompanied by unusual packaging and clean labels.

Conozcamos las nuevas tendencias del 2021 en el mercado de bebidas de Latinoamérica, como los sabores con especias y/o herbales, acompañados de empaques inusuales y etiquetas limpias.


Recursos para Diseñar Empaques Plásticos Reciclables
Marcio Amazonas (ACM USA) y Sandeep Kulkarni (Association of Plastic Recyclers)
(Resources to Design Plastic Packaging for Recycling)

Sandeep Kulkarni Marcio Amazonas

This presentation will provide an update on the industry's efforts to improve packaging design for recyclability. It complements the discussions underway at the ISBT Sustainable Packaging Sub-Committee currently working on guidelines for maximum use of recycled content (PET focus).

Se presentará una actualización de los esfuerzos de la industria para mejorar el diseño de los empaques para que sean reciclables. Lo cual complementa la discusión actual en el Sub-Comité de Empaques Sustentables de ISBT que actualmente está trabajando en la Guía para obtener el contenido máximo de material reciclado (enfocado en el PET).

Industria 4.0 Trazabilidad en Producto y Operación
Rodrigo Zampa (Pentair)
(Industry 4.0 Trazability on Products and Operations)

Rodrigo Zampa

Currently, the beverage industry includes a constant interaction with elements of supervision, control and the exchange of data at different levels within organizations is essential to make strategic decisions and translate them immediately by the production team, operators at the plant level, logistics and distribution.

En la actualidad, la industria de bebidas comprende una interacción constante con elementos de supervisión, control y el intercambio de datos a diferentes niveles dentro de las organizaciones es indispensable para tomar decisiones estratégicas y plasmarlas inmediatamente por el equipo de producción, operadores al nivel de planta, logística y distribución.

Dealcalinización de agua en embotelladoras: Cómo seleccionar el proceso de intercambio iónico más adecuado?
Juan Emanuel Murillo (Lanxess)
(Dealkalization of water in bottling plants: How to select the most suitable ion exchange process?)

Juan Emanuel Murillo

Which process allows the highest net water production with the lowest consumption of regenerant and rinsing water? The hardness / alkalinity relationship plays a preponderant role, as it is the starting point to establish the most suitable elements and technologies.

Qué proceso permite la mayor producción de agua neta con los menores consumos de regenerante y agua de enjuague? La relación dureza/alcalinidad juega un papel preponderante, pues es el punto de partida para establecer los elementos y tecnologías más adecuados.


Tecnología Raman para la Identificación de Ingredientes
Helga Gschwind (Anton Paar)
(Raman Technology to Identify Ingredients)

Helga Gschwind

Optical characterization for the generation and analysis of spectra of different substances and ingredients that allow an effective Quality Control in the formulation of beverages.

Caracterización de forma óptica para generación y análisis de espectros de diferentes sustancias e ingredientes que permiten un Control de Calidad efectivo en la formulación de bebidas.


Desinfección en el Proceso de Bebidas: Nebulización en Cuartos de Llenado
Alberto Helguera, Helguera Tecnologías.
(Disinfection in the Beverage Process: Nebulization in Filling Rooms)

Alberto Helguera

In the areas of processing and packaging of products for human consumption, it is imperative to have technologies that allow us to maintain an environment free of organic and chemical contamination. At present, the disinfection by nebulization of clean rooms, tanks and process facilities represents an effective way of cleaning environments and surfaces since it has the advantage of accessing places or spaces that are very difficult to clean with other traditional methods.

En las áreas de proceso y envasado de productos de consumo humano es imperativo contar con tecnologías que permitan mantener un ambiente libre de contaminación orgánica y química. En la actualidad, la desinfección por nebulización de cuartos limpios, tanques e instalaciones de proceso representa una forma efectiva de limpieza de ambientes y superficies ya que tiene la ventaja de acceder a lugares o espacios muy difíciles de sanear con otros métodos tradicionales.